zhongxin 写于 2010-05-02
【食谱原料】：猪肉馅、荸荠、香菇、胡萝卜、黄瓜 【调料】：葱、盐、淀粉、料酒 【做法】： 1、把荸荠切成小粒、香菇、小葱切成末; 胡萝卜、黄瓜切成菱形片; 2、将猪肉末放在一个大盆中，用筷子顺时针朝一个方向搅拌至粘稠，加入荸荠粒、葱末、盐、淀粉后搅拌均匀; 3、锅中放底油，加入葱花炒香，加入胡萝卜翻炒几下，加入清水烧开; 4、把馅儿团成一个个小丸子; 5、将团好的丸子下入锅中，大火煮开煮至丸子浮起在水面，倒入黄瓜片煮开; 6、加入盐和葱花，装盘即可。 【爱心小叮咛】 1、用筷子顺时针把馅儿朝一个方向搅拌至粘稠，这个步骤非常关键，这样做出来的丸子口感才好，也不会散掉。 2、荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，可能会附着较多的细菌和寄生虫，最好要洗净熟食。 ...